Au Moulin de Flagy, Restaurant gastronomique dans un ancien moulin à Flagy, France.
Au Moulin de Flagy opère dans un moulin du 13e siècle situé le long de l'Orvanne, où le chef Stéphane Solivo dirige la cuisine dans un décor de murs en pierre et poutres en bois apparent. L'établissement comprend sept chambres d'hôtes et peut accueillir environ 70 convives dans ses espaces de restauration.
Le bâtiment a commencé comme un moulin à farine au 13e siècle et était lié à des personnages historiques comme Blanche de Castille. À la fin du 20e siècle, il a été transformé en restaurant.
L'établissement honore l'architecture médiévale en célébrant les saveurs locales par des plats de saison et des réinterprétations de recettes régionales traditionnelles qui reflètent le caractère du lieu.
Le restaurant accueille environ 70 convives dans ses différents espaces et les visiteurs peuvent passer la nuit dans les chambres de la maison. Les brunchs du dimanche offrent une façon agréable de passer la matinée au bord de la rivière.
Deux terrasses appelées Pavillon du Moulin s'étendent le long de la rive et peuvent accueillir jusqu'à 50 personnes pour des réunions privées et des performances en plein air. Ce cadre verdoyant au bord de l'eau offre une autre perspective sur le restaurant au-delà de ses espaces intérieurs.
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