Fatt Pundit, Restaurant indo-chinois à Soho, Royaume-Uni
Fatt Pundit est un restaurant à Soho qui unit les épices indiennes aux méthodes de cuisson cantonaise. Les plats marient les boulettes vapeur, les currys et autres préparations façonnées par les deux traditions culinaires.
Le concept remonte à la communauté chinoise Hakka qui s'est installée à Calcutta au 19e siècle et a développé son propre style culinaire. Ce mélange s'est diffusé plus tard et inspire aujourd'hui des restaurants comme celui-ci.
Le nom s'inspire de la tradition indo-népalaise, et le menu montre comment ces deux cuisines se rencontrent sous un même toit. On y voit comment les saveurs et les techniques culinaires de régions différentes se mêlent.
Le restaurant se trouve à Soho et est assez facile d'accès, bien que le quartier soit passant. Les visiteurs devraient réserver à l'avance ou arriver tôt aux heures de pointe pour éviter les files d'attente.
Chaque visite commence par un cocktail de bienvenue, et les plats sont servis au fur et à mesure de leur préparation. Ce style de repas crée une expérience partagée et transforme le repas en moment communautaire.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
