Marmara, Restaurant turco-arménien à Olivos, Argentine
Marmara est un restaurant a Olivos qui sert des plats turcs et armeniens aux cotes des classiques du Moyen-Orient. La cuisine prepare le houmous, le baba ghanoush, le shawarma et d'autres specialites traditionnelles en utilisant des recettes transmises de generation en generation.
Le restaurant maintient vivantes les methodes de cuisine et les recettes armeniennes dans la region de Buenos Aires ou elles sont rarement trouvees ailleurs. Cette connexion aux traditions culinaires anciennes signifie que le lieu preserve les saveurs et les connaissances qui pourraient autrement etre perdues.
Le restaurant associe les traditions culinaires turques et arméniennes dans sa façon de préparer et servir les plats aux gens du quartier. Vous pouvez goûter comment ces univers culinaires se rencontrent en essayant des plats comme le keppe et le muhammara.
Le restaurant est situe a Calle C Gardel 2018 et ouvre du lundi au samedi, restant ouvert tard les fins de semaine apres minuit. Il est sage d'arriver tot ou de faire une reservation si vous prevoyez de visiter lors de nuits chargees.
Les clients peuvent apporter leurs propres bouteilles de vin pour les deguster avec leur repas, ce qui n'est pas courant dans la plupart des restaurants. Cette politique permet aux visiteurs d'associer leurs boissons preferees avec la nourriture d'une maniere qui convient a leur gout personnel.
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