Fischhaus, Restaurant de fruits de mer au District 1 Altstadt, Allemagne
Fischhaus est un restaurant de fruits de mer dans la vieille ville de Düsseldorf avec quatre espaces distincts pour manger. Une salle principale, un bistro, une terrasse couverte et une pièce avec dôme en verre offrent différents cadres.
Le bâtiment a servi de marché aux poissons et de magasin de Carl Maassen il y a plus d'un siècle avant de devenir ce restaurant en 1998. La transformation préserve son lien avec la longue tradition du commerce du poisson de la région.
Le restaurant mélange les techniques de préparation du poisson italiennes et françaises avec les traditions culinaires allemandes. L'espace reflète l'héritage du commerce du poisson local par sa décoration.
Le restaurant ouvre tous les jours de 12h00 à 23h00, la cuisine servant jusqu'à 21h30. Il est recommandé d'appeler à l'avance pour réserver une table, mais les clients sans réservation sont également bienvenus pendant les heures de service.
Les clients choisissent des poissons entiers dans des vitrines et décident comment ils veulent qu'ils soient cuits, comme la cuisson en croûte de sel. Le prix final dépend du poids du poisson choisi.
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