Matias, Restaurant de barbecue à Mandaue, Philippines.
Matias est un restaurant de barbecue a Mandaue avec un espace de repas en plein air ombragé par de grands arbres. Le menu propose du poulet, du porc et des fruits de mer grillés au charbon de bois.
Le restaurant a été créé pour servir des recettes traditionnelles de barbecue philippin en utilisant des methodes transmises au fil du temps. Il est devenu connu pour la préparation du balbacua et d'autres plats régionaux.
La préparation des grillades ici utilise des ingrédients locaux comme le calamansi et la sauce soja pour mariner les viandes avant de les cuire au charbon. Les visiteurs découvrent comment ces saveurs locales s'expriment dans les plats servis.
La visite fonctionne mieux en milieu de journée ou en début de soirée quand les places assises en plein air sous les arbres sont plus confortables. Prévoyez du temps pour la cuisson car chaque plat grillé est préparé frais sur commande.
Le restaurant sert le Dugo-Dugo, une spécialité régionale préparée avec de la viande de porc hachée plutôt que des abats traditionnels. Ce plat représente une variation locale d'une recette régionale classique.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
