Le Cirque Signature, Restaurant gastronomique franco-italien au Leela Palace, Bangalore, Inde
Le Cirque Signature est un restaurant gastronomique situé au cinquième étage du Leela Palace Hotel à Bangalore, proposant une cuisine franco-italienne. La salle est dominée par un grand lustre en cristal de Murano, avec des tables généreusement espacées disposées face à des murs dans des tons beige, ébène et ocre chaud.
Le Le Cirque original a ouvert à New York avant de s'étendre à Las Vegas, Dubaï, Delhi et Mumbai, puis cette succursale de Bangalore a été créée. Chaque ouverture a apporté le concept de gastronomie française dans une nouvelle grande ville, et Bangalore est devenue l'une des dernières étapes de ce parcours.
Le nom du restaurant fait référence à l'effervescence du rassemblement de convives internationaux qui caractérisait l'établissement original de New York. Dans l'assiette, les techniques de cuisine méditerranéenne rencontrent des ingrédients issus de différentes régions de l'Inde.
Une réservation à l'avance par téléphone ou par e-mail est indispensable avant de se rendre au restaurant. L'établissement se trouve à l'intérieur du Leela Palace Hotel, il est donc conseillé de prévoir un peu de temps supplémentaire pour s'orienter dans le complexe et de s'habiller en conséquence pour un dîner gastronomique.
Toutes les deux semaines, le restaurant propose un brunch dominical spécial servi à la fois dans la salle intérieure et sur une terrasse extérieure. Les convives installés en terrasse peuvent admirer les jardins de l'hôtel, ce qui donne à cet événement une ambiance très différente de celle d'un dîner classique.
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