Old 300 BBQ
Old 300 BBQ est un restaurant americain simple a Blanco, au Texas, specialise dans le barbecue cuit lentement sur le bois. Il sert du brisket, des cotes, des saucisses et du porc effiloche accompagnes de plats faits maison comme des haricots cuits au four et du mac and cheese, avec des places assises a l'interieur et a l'exterieur.
Le restaurant a ete etabli il y a pres de dix ans, tirant son nom des premiers colons du Texas du debut du 19e siecle. Ce choix de nom relie l'etablissement contemporain au patrimoine pionnier de la region.
Le nom Old 300 BBQ honore les premiers colons connus sous le nom de Three Hundred, qui ont reçu des concessions de terres de Stephen F. Austin au début du 19e siècle. Le restaurant relie l'expérience quotidienne de manger à l'histoire fondatrice du Texas.
Le restaurant fonctionne avec des horaires souples et n'accepte pas les reservations, il est donc conseille d'arriver tot pour obtenir une place. Les visiteurs peuvent manger sur place ou commander a emporter, et les places assises en plein air pendant les mois plus chauds offrent une vue sur la rue.
Le restaurant s'associe a Goldbelly, un service de livraison en ligne, permettant aux clients de faire livrer du barbecue a leur domicile ou a des evenements. Occasionnellement, des musiciens locaux se produisent ici et l'etablissement participe a des evenements communautaires dans la region.
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