Misura
Misura est un restaurant au sein de l'Hôtel Arima offrant des vues sur la Forêt de Miramón et une cuisine ouverte intégrée directement à la salle à manger. Les clients sont assis à des tables disposées perpendiculairement à la station de cuisson, ce qui leur permet de voir les chefs préparer leurs repas.
Le restaurant a ouvert récemment dans le cadre du groupe Senso, un réseau d'établissements durables autour de la Forêt de Miramón. Son lancement a suivi une philosophie de conception moderne qui fusionne la nature avec la cuisine raffinée.
Le nom Misura reflète une philosophie d'équilibre et de mesure qui façonne le fonctionnement du restaurant. Les clients vivent cela à travers la cuisine ouverte, où ils observent les chefs travailler avec intention et soin en préparant chaque plat.
Le restaurant dispose d'espaces flexibles qui peuvent être reconfigurés selon l'occasion et d'une grande terrasse reliée à la salle à manger. Les visitants peuvent manger à l'intérieur ou à l'extérieur en surplomb de la forêt adjacente tout en circulant librement dans une disposition ouverte et accessible.
La salle à manger se fond avec la surface de travail, les tables de repas étant positionnées où se trouvent généralement les stations de préparation des aliments, créant une proximité inhabituelle entre les convives et les chefs. Ce design spatial inattendu transforme le repas en une expérience transparente et interactive.
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