I Dissonanti, Restaurant italien et pizzeria à Modène, Italie.
I Dissonanti est un restaurant italien et une pizzeria a Modena qui prepare des plats traditionnels et des pizzas avec des ingredients frais. La cuisine utilise des melanges de farine speciaux et des garnitures italiennes authentiques, tous servis a Via Jacopo Berengario.
Le restaurant a ouvert en 2005 quand Leonia et Corrado de Tramonti dans la province de Salerne ont apporte leurs methodes de cuisine regionale au nord de l'Italie. Ces fondateurs ont transfere leurs traditions familiales de la cote sud vers l'Emilie-Romagne.
Le menu s'inspire des traditions culinaires de trois regions italiennes: la cote amalfitaine, la Pouille et l'Emilie-Romagne. Les visiteurs peuvent gotter a la fois les specialites regionales et les interpretations contemporaines de ces plats.
Le restaurant ouvre de lundi et mercredi a dimanche a partir de 18:30 jusqu'a minuit, avec un service de dejeuner de 12:00 a 14:30. Des options a emporter sont disponibles pour ceux qui preferent prendre les repas ailleurs.
Chaque pizza incorpore des varietes specifiques de farine de ble et des ingredients tels que les tomates Re Fiascone, selectionnes selon les normes italiennes strictes. Cette attention a la qualite et a l'origine distingue le lieu des pizzerias typiques.
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