Rifugio Romano, Pizzeria près de la Gare Termini, Rome, Italie.
Rifugio Romano est une pizzeria située Via Volturno 39/41 à Rome, à quelques pas de la gare Termini. La carte propose les classiques romains comme la pizza et les pâtes, préparés avec des produits frais.
Le restaurant s'est construit au fil des décennies en suivant la tradition culinaire romaine et a acquis sa réputation dans le quartier de Termini. Sa cuisine s'appuie sur des recettes transmises de génération en génération.
Rifugio Romano se trouve dans le quartier de Termini, où se croisent habitants du coin et voyageurs de passage. La carte suit les recettes que les Romains mangent vraiment au quotidien, avec des plats comme la cacio e pepe ou les supplì.
La rue est facile à trouver à pied depuis la gare Termini, à quelques minutes de la sortie principale. Il est conseillé de réserver à l'avance le soir et le week-end.
Rifugio Romano propose des versions végétales de plats romains traditionnels, ce qui est rare pour un restaurant ancré dans la cuisine classique locale. Ces alternatives sont préparées avec le même soin que les recettes d'origine.
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