IL VICOLO di Caruso Osteria Pizzeria, Pizzeria familiale à Rome, Italie.
IL Vicolo di Caruso Osteria Pizzeria est une pizzeria et osteria à Rome, proposant des pizzas traditionnelles aux côtés de plats de pâtes et de viande à la romaine. L'établissement dispose de tables en salle et en terrasse et utilise des ingrédients d'origine locale.
Le lieu s'inscrit dans une longue tradition de cuisine romaine née d'ingrédients simples et peu coûteux préparés pour les travailleurs et les familles. Le nom Caruso évoque la tradition napolitaine, reflétant les liens culinaires étroits entre Rome et Naples qui ont façonné la fabrication de la pizza dans la capitale.
Le nom du lieu fait référence à une ruelle étroite, comme on en trouve dans les vieux quartiers de Rome, ce qui lui donne un caractère de quartier très prononcé. La partie osteria du menu permet aux clients de commander des plats de pâtes simples en même temps que des pizzas classiques, une façon courante de manger dans la ville.
Le restaurant est situé dans le centre de Rome et facilement accessible à pied ou en transport en commun depuis la plupart des quartiers de la ville. Arriver en dehors des heures de pointe du déjeuner et du début de soirée permet de profiter d'une expérience plus détendue, car l'endroit peut se remplir rapidement.
Le menu propose un Carpaccio di Manzo avec de la roquette jeune et du citron frais, un plat qu'on ne s'attend généralement pas à trouver dans une pizzeria ordinaire. Cela témoigne d'une cuisine qui va au-delà de la tradition de la pizza et qui puise dans d'autres traditions culinaires italiennes.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
