Karahi Boys, Restaurant pakistanais à Scarborough, Canada
Karahi Boys est un restaurant pakistanais situé sur Lawrence Avenue East à Scarborough, en Ontario, où les plats sont cuisinés dans des poêles rondes en métal appelées karahis. La nourriture est apportée et servie directement dans ces mêmes ustensiles, selon une tradition culinaire pakistanaise ancienne.
Le restaurant est né d'une vague de nouvelles tables pakistanaises qui ont ouvert à travers l'Amérique du Nord, avant d'ouvrir d'autres adresses au Canada. Son développement a suivi un intérêt croissant pour la cuisine d'Asie du Sud dans le pays.
Le nom fait directement référence au récipient en métal rond utilisé depuis des générations dans les cuisines pakistanaises pour préparer viandes et légumes. Manger ici ressemble à un repas fait maison en Asie du Sud, servi directement dans le plat de cuisson.
Le restaurant est ouvert tous les jours, avec des horaires plus étendus le week-end quand il est généralement plus fréquenté. Réserver par téléphone à l'avance est conseillé pour éviter d'attendre, surtout le vendredi et le samedi soir.
La carte propose des plats comme le Gawal Mandi et le Chana Daal Karahi, difficiles à trouver dans la plupart des restaurants pakistanais en dehors du Pakistan. La cuisine est également certifiée halal, ce qui attire de nombreux clients qui ne viendraient peut-être pas autrement dans cette partie de Scarborough.
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