Can Ros, Restaurant espagnol à Ciutat Vella, Barcelone, Espagne.
Can Ros est un restaurant situé dans Ciutat Vella spécialisé dans les plats de riz et les petites assiettes méditerranéennes. Les ingrédients proviennent du marché aux poissons local et de producteurs dans toute la région.
Fondé en 1908, ce restaurant a commencé comme une cuisine spécialisée dans les fruits de mer servant la communauté locale. Il a maintenu son orientation vers les préparations catalanes pendant plus d'un siècle.
Le restaurant demeure un lieu de rencontre où les habitants vivent la cuisine catalane traditionnelle au quotidien. Les tables partagées créent une ambiance communautaire autour des plats de riz et fruits de mer qui reflètent l'héritage côtier.
Le restaurant fonctionne pendant le déjeuner et le dîner chaque jour avec un focus sur les tables partagées. Les réservations sont recommandées, en particulier pour les repas du soir.
Les plats de riz arrivent à votre table dans la même poêle dans laquelle ils ont été cuits, créant une connexion directe avec le processus de préparation. Cette méthode de présentation maintient à la fois la qualité et la rapidité sans compromettre la saveur.
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