La casa gallega, Restaurant galicien près de Plaza Mayor, Madrid, Espagne
La Casa Gallega est un restaurant avec trois étages et plusieurs salles à manger réparties dans son intérieur classique présentant des poutres en bois traditionnel. Situé près de la Plaza Mayor, il accueille des groupes de différentes tailles dans des espaces variés.
Il a été fondé en 1915 par les frères Vidal de Pontevedra et est devenu le premier restaurant de Madrid spécialisé dans la cuisine galicienne. Cet établissement a marqué le début de l'introduction de la culture gastronomique du nord de l'Espagne dans la capitale.
La cuisine honore les traditions gastronomiques galiciennes par des fruits de mer frais apportés quotidiennement de la côte nord de l'Espagne. Les méthodes de préparation classiques transmises à travers les générations façonnent la présentation des plats aux clients.
Le restaurant se situe dans un emplacement central près de Plaza Mayor et offre l'accessibilité en fauteuil roulant. Planifiez votre visite en tenant compte des horaires séparés pour le service du déjeuner et du dîner plutôt que d'un service continu.
Le restaurant est géré par la troisième génération de la famille fondatrice, préservant l'authenticité qui s'étend sur plus d'un siècle. Cette gestion familiale continue signifie que les recettes originales et les méthodes de cuisson restent inchangées et essentielles au service quotidien.
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