Kelch's Fisch- & Museumsrestaurant, Restaurant maritime à Koserow, Allemagne
Kelch's Fisch- & Museumsrestaurant est un restaurant de fruits de mer sur la côte de la Baltique qui combine les plats de poisson avec une collection de maquettes de navires, de vieux filets de pêche et d'instruments de navigation. Les salles sont décorées comme un navire, avec des hublots et des lambris en bois qui rappellent la vie sur l'eau.
Le restaurant a été fondé en 1896 et est resté une entreprise familiale à travers quatre générations. Servir du poisson fait partie de l'histoire locale depuis plus de 125 ans.
Le restaurant entretient des relations solides avec les communautés de pêcheurs locaux, s'approvisionnant quotidiennement auprès des bateaux de la mer Baltique.
L'endroit est facile à trouver car il se trouve sur la promenade du front de mer et est reconnaissable à ses décorations maritimes. Il y a des places à l'intérieur et sur une terrasse, mais il est recommandé de réserver à l'avance, surtout pendant les mois d'été.
Le restaurant s'approvisionne en poisson auprès des pecheurs locaux de la région immédiate, ce qui signifie que le menu change en fonction des prises du jour. Ce lien étroit avec la peche fait que chaque repas est une experience liee au rythme de la mer.
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