Texas Roadhouse, Restaurant américain à Bloomington, États-Unis
Texas Roadhouse est un steakhouse à Bloomington, dans l'Indiana, qui propose des steaks coupés à la main, des côtes levées et des plats de poulet accompagnés de pain frais et de beurre à la cannelle. Chaque plat est servi avec deux accompagnements au choix, et les portions sont généreuses.
La chaîne a été fondée en 1993 dans l'Indiana avec l'idée de proposer des steaks abordables dans un cadre simple. Elle a grandi régulièrement au cours des décennies suivantes et compte aujourd'hui des centaines d'adresses à travers le pays.
La salle à manger est décorée de bois et de motifs cowboys qui rappellent le sud des États-Unis. À certains moments du service, les employés dansent le line dance entre les tables, ce qui surprend souvent les nouveaux clients.
Le restaurant propose à la fois le service en salle et la vente à emporter, ce qui permet de commander à l'avance et de récupérer son repas. Les soirées et les week-ends attirent davantage de clients, donc arriver tôt dans la journée permet généralement d'attendre moins longtemps.
Chaque steak est découpé sur place chaque jour, plutôt que d'arriver pré-portionné d'un fournisseur. Le pain et la plupart des accompagnements sont également préparés chaque jour à partir de zéro dans la cuisine du restaurant.
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