BoboLivo, Restaurant et pizzeria dans le 2e arrondissement de Marseille, France
BoboLivo est un petit restaurant avec une façade arrondie et une cheminée dans le 2e arrondissement de Marseille. À l’intérieur, la salle ressemble à une ancienne brasserie, avec des places simples et un four à bois pour des pizzas à pâte levée lentement.
BoboLivo a ouvert en février 2005 comme un petit établissement de type brasserie. En 2010, Julien Pauly l’a repris et a conservé la cheminée ainsi que le service convivial auquel les habitués étaient attachés.
Le restaurant a gardé son charme ancien, avec une cheminée qui rend l’espace familier et chaleureux. Les clients sont souvent assis proches les uns des autres, partageant pizzas, fromages cuits et sardines grillées comme lors d’une réunion de quartier.
Appelez avant de venir pour réserver une table, surtout le soir, car la salle se remplit vite avec les gens du quartier. Le personnel est réactif et peut vous conseiller des plats selon vos goûts.
Une des recettes de pizza incorpore de la glace de glacier dans la pâte, ce qui garde la croûte épaisse et moelleuse pendant la cuisson. Le four à bois donne ensuite au bord une finition croustillante que la plupart des visiteurs ne prévoient pas.
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