Corrida

Corrida est une steakhouse et un restaurant espagnol situé sur une terrasse en toit à Boulder. L'établissement propose des plats de viande aux influences espagnoles depuis un endroit surélevé où les clients peuvent profiter de leur repas avec des vues sur les environs.

Le restaurant a émergé dans le cadre de la scène gastronomique en évolution de Boulder qui s'est développée au cours des dernières décennies. Son emplacement sur un toit reflète une tendance contemporaine des établissements cherchant des espaces surélevés offrant des vues et une séparation de l'activité urbaine.

Le nom du restaurant évoque une tradition espagnole qui se manifeste dans ses propositions culinaires. Les clients découvrent l'héritage gastronomique ibérique à travers les plats et les méthodes de préparation qui caractérisent la cuisine.

Le lieu est situé en hauteur, ce qui peut nécessiter des escaliers ou un ascenseur pour y accéder. Les visitants doivent confirmer la disponibilité des places à l'avance, surtout aux heures de pointe, car l'emplacement en toit limite la capacité d'accueil.

L'emplacement sur le toit offre des vues généralement indisponibles depuis les restaurants au niveau de la rue, créant une expérience culinaire différente. Ce cadre offre aux clients une retraite au-dessus de la ville où ils peuvent se détacher de l'activité en dessous.