RESTAURANT ERH, Restaurant japonais dans la Rue Tiquetonne, Paris, France
Restaurant ERH est un etablissement japonais moderne au coeur de Paris avec un toit en verre et un long comptoir face a une cuisine ouverte. Les clients peuvent regarder le chef cuisiner depuis leurs places.
Le chef Ryuichi Utsumi s'est forme aux techniques de sushi en differents endroits au Japon. Il a ensuite etudie la cuisine francaise avant d'ouvrir ce restaurant a Paris.
Le nom ERH vient de trois mots francais : eau, riz, hommes. Ces mots refletent comment le restaurant conçoit son approche des ingredients et du savoir-faire.
Il est sage de reserver une table a l'avance, particulierement les fins de semaine, car l'espace est limite. L'emplacement se trouve dans une zone animee avec une bonne accessibilite et des options de stationnement a proximite.
Le restaurant partage son emplacement avec La Maison du Sake, un magasin dédié au sake japonais. En dessous au sous-sol se trouve Golden Promise, un bar à whisky avec environ 1000 variétés.
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