Tuba, Restaurant méditerranéen et hôtel dans le quartier des Goudes, Marseille, France
Tuba est un restaurant et hôtel dans le village de pêcheurs de Goudes avec cinq cabines de plage directement au bord de l'eau et trois chambres au design épuré. Les espaces utilisent des matériaux naturels comme le jonc et le contreplaqué face à la calanque rocheuse.
Le lieu provient d'un ancien club de plongée fréquenté par le légendaire apnéiste Jacques Mayol. Cette transformation relie l'histoire maritime du site à l'accueil moderne.
Le restaurant Bikini propose des petites assiettes méditerranéennes créées par le chef Sylvain Roucayrol, accompagnées de vins locaux.
Le lieu se situe sur une calanque rocheuse et se rejoint par des chemins étroits du village, mieux explorés à pied. L'espace y est restreint, la quiétude étant une caractéristique de l'expérience.
Le chef propose des huîtres avec œufs de poisson et palourdes au vermouth blanc, combinées avec des ingrédients simples comme la salade d'orange à la mojama. Ces associations reflètent des décennies de traditions culinaires de la communauté de pêcheurs.
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