El chigre 1769, Cidrerie et restaurant dans le quartier Born, Barcelone, Espagne
El Chigre 1769 est un bar à cidre et un restaurant dans le quartier de Born qui combine la cuisine asturienne et catalane avec des ingrédients de saison de fournisseurs locaux espagnols. Le menu met l'accent sur les recettes régionales et les spécialités du nord de l'Espagne.
Le restaurant est situé dans un bâtiment datant du milieu du 18e siècle, avec les poutres de plafond d'origine toujours en place. Il propose des recettes traditionnelles du nord de l'Espagne dans cet espace historique.
Le lieu honore les coutumes des Asturies en gardant de la sciure de bois sur le sol et en servant le cidre de manière traditionnelle, versé depuis une hauteur par le personnel entraîné.
Le lieu est situé à Carrer dels Sombreres 7 dans le quartier de Born et fonctionne quotidiennement du début de l'après-midi jusqu'à tard le soir. Les heures du week-end et des jours fériés peuvent varier selon l'horaire standard.
L'établissement délibérément n'offre pas de café et se concentre plutôt sur une large gamme de fromages au lait cru et du pain d'épeautre maison avec noix et fromage Cabrales.
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