Jelica, Restaurant balkanique à Prague, République tchèque
Jelica est un restaurant balcanique à Prague qui propose des plats authentiques préparés avec des ingrédients biologiques. L'intérieur utilise du bois naturel, de la pierre et des briques cuites qui créent une ambiance chaleureuse.
Le restaurant a ouvert en 2013 en se basant sur les recettes familiales de Tante Jelica des Balkans. Cette connexion culinaire avec sa terre d'origine reste au cœur du concept.
Le nom et la philosophie culinaire viennent de Tante Jelica, une cuisinière des Balkans réputée. Les clients découvrent une manière de manger traditionnelle où les repas sont longs et partagés en famille.
Le restaurant se trouve à Na Zlíchův 260 avec des horaires limités qui varient entre les jours de semaine et les fins de semaine. Il est conseillé de vérifier les horaires actuels avant votre visite, car ils peuvent changer selon la saison.
Le restaurant cultive son propre jardin d'herbes aromatiques sur place et utilise des herbes fraîches directement dans la cuisine. Cette connexion à la production locale fait que chaque plat change avec les saisons.
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