Hickory's, Restaurant américain à Earlswood, Solihull, Royaume-Uni
Hickory's est un restaurant américain situé à Earlswood, Solihull, installé dans un bâtiment rénové avec des salles à manger intérieures et une terrasse extérieure comprenant des cabanes de jardin privées et chauffées. L'espace est divisé en plusieurs zones de restauration, ce qui le rend adapté aussi bien aux petits groupes qu'aux plus grands.
Hickory's a ouvert ses portes en février 2024, apportant les traditions de barbecue du sud des États-Unis dans le quartier d'Earlswood à Solihull. C'est l'une des dernières adresses à rejoindre la scène culinaire locale.
Hickory's s'inspire des traditions de barbecue du sud des États-Unis, avec des fumoirs originaires du Missouri et du Tennessee pour préparer des plats comme les ribs de Memphis, le brisket texan et le pulled pork. Le style de cuisson suit des recettes transmises de génération en génération dans le Sud américain.
Le restaurant propose des espaces intérieurs et extérieurs, avec des cabanes de jardin chauffées qui offrent un abri par mauvais temps. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end lorsque le lieu a tendance à se remplir.
Hickory's dispose d'une salle de cinéma dédiée aux enfants, où les plus jeunes peuvent regarder un film pendant que les adultes profitent de leur repas à table. Depuis la salle à manger, les adultes peuvent également observer l'équipe de grillade au travail à travers une fenêtre donnant sur la cuisine.
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