Schwärzlocher Hof, Restaurant allemand à Tübingen, Allemagne.
Le Schwärzlocher Hof est un restaurant à Tübingen avec des salles à manger lambrissées en bois et une terrasse de jardin. La terrasse surplombe la vallée de l'Ammertal avec ses champs et prairies qui s'étendent au-dessous.
Le site remonte a 1085 et compte parmi les plus anciens etablissements de la region de Tubingen. Cette longue histoire se voit dans la construction du batiment et le role qu'il a joue dans le developpement local.
La cuisine propose des plats régionaux comme le Mostbraten et les saucisses faites à la main selon des recettes traditionnelles. Ces aliments façonnent la culture gastronomique locale et reflètent la manière dont les gens de cette région ont mangé pendant des générations.
Le restaurant se trouve sur une colline surplombant la vallee et est accessible en voiture. L'entree demande de monter quatre marches, donc un acces complet en fauteuil roulant n'est pas possible.
Le restaurant produit ses propres boissons a partir de fruits cultives dans son verger et vieillit le jus de pomme et le cidre dans des tonneaux en bois. Ces boissons faites maison developpent lentement leur saveur complete.
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