Catfish Country, Restaurant de poisson-chat dans le comté de Polk, États-Unis.
Catfish Country est un restaurant de fruits de mer dans le comté de Polk spécialisé dans la cuisine méridionale. Les salles à manger ont des murs boisés, et la cuisine propose des silures entiers ou en filet, des crustacés et des accompagnements régionaux comme l'okra frit.
Le restaurant a ouvert à la fin des années 1980 et a conservé des méthodes de cuisson constantes pour ses fruits de mer. Le menu s'est progressivement enrichi d'une plus grande variété de préparations de poissons et crustacés.
Le restaurant incarne les traditions du sud par son service familial où les clients partagent des portions généreuses à table. Le décor en bois rustique crée un cadre où plusieurs générations viennent savourer une cuisine régionale authentique.
Le restaurant est situé sur EF Griffin Road à Bartow et ouvre de mardi à dimanche avec des horaires prolongés le week-end. Il est conseillé d'appeler à l'avance, surtout vendredi et samedi, pour vérifier la disponibilité des places.
La cuisine propose le silure de deux façons, entier avec arêtes ou en filet, permettant aux clients de choisir leur préparation. Des sauces régionales comme le raifort accompagnent les tomates vertes frites, un détail caractéristique du menu.
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