The Smokin' Pig of Pendleton, Restaurant de barbecue dans Anderson County, Caroline du Sud.
The Smokin' Pig est un restaurant de barbecue a Pendleton qui cuit la viande lentement dans de grands fumoirs, la rendant tendre et savoureuse. Le menu propose du porc, de la poitrine de boeuf, du poulet et des cotes, tous prepares selon des methodes traditionnelles de fumage.
Le restaurant a commence avec un seul emplacement et s'est developpe pour operer plusieurs sites dans le comte au cours de la derniere decennie. Cette croissance refllete l'appreciation de la region pour les techniques traditionnelles de fumage.
L'Association BBQ de Caroline du Sud a classé The Smokin' Pig parmi les 100 meilleurs établissements de barbecue de l'état.
Le restaurant est ouvert plusieurs jours par semaine et offre a la fois des places a l'interieur et la possibilite d'emporter les plats chez soi. Il est judicieux d'arriver tot pour eviter les longues files d'attente, surtout les jours charges.
Plusieurs sauces maison se trouvent sur chaque table, y compris une sauce a base de moutarde regionale faite frache dans la cuisine. Un plat d'accompagnement signature de patates douces garnies d'une garniture croustillante apparait dans de nombreux plats et attire les visiteurs qui reviennent.
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