Carlota Akaneya, Restaurant japonais à Ciutat Vella, Espagne.
Carlota Akaneya est un restaurant de grillade japonaise à Barcelone où chaque table dispose de son propre grill au charbon de bois pour que les clients préparent des viandes, poissons et légumes de qualité supérieure selon leurs préférences. Le concept permet à chaque visiteur de cuisiner exactement ce qu'il souhaite.
Le restaurant a ouvert en 2011 en tant que premier établissement sumibiyaki d'Europe et a ensuite acquis une reconnaissance pour servir de la viande premium de Ito Ranch. Ces deux jalons en ont fait un pionnier de la véritable culture de la grillade japonaise en dehors du Japon.
Le restaurant reprend le concept d'un établissement de Kyoto appelé Akaneya Junshinken et associe les méthodes traditionnelles de grillade japonaise à l'hospitalité espagnole. Les visiteurs expérimentent cette fusion culturelle dans la manière dont l'espace est utilisé au quotidien.
Le restaurant est situé à proximité des stations de métro Liceu et Catalunya, ce qui en facilite l'accès. Les visiteurs doivent savoir que des places de parking sont disponibles dans les garages voisins des Angels.
Depuis 2020, Carlota Akaneya est le premier restaurant de Barcelone certifié pour servir du vrai bœuf Kobe. Cette reconnaissance montre que l'établissement respecte les plus hauts standards de qualité de la viande.
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