Rubaiyat, Restaurant de barbecue à Jardim Botânico, Brésil.
Rubaiyat est une churrascaria située au sein du Jockey Club Brasileiro, dotée d'une terrasse spacieuse qui surplombe le Christ Rédempteur et les pistes de courses. Le restaurant se spécialise dans les grillades et dispose de plusieurs zones de repas pour accueillir des groupes de toutes tailles.
Le restaurant a commencé comme une expansion du Groupe Rubaiyat, fondé à l'origine à São Paulo. La marque a ensuite ouvert des établissements à Madrid, Santiago et Buenos Aires, établissant sa réputation dans plusieurs pays.
Le buffet de feijoada du week-end montre comment les Brésiliens célèbrent leur héritage culinaire, accompagné de desserts comme le pudim de leite et les brigadeiros. Vous pouvez voir comment la cuisine honore les saveurs traditionnelles qui restent centrales aux réunions et repas ici.
Le restaurant fonctionne selon des horaires variables selon le jour de la semaine, alors vérifiez les heures avant votre visite. La terrasse offre des vues excellentes mais peut être encombrée par beau temps, ce qui rend une arrivée précoce utile.
Les viandes proviennent de la propre ferme du restaurant à Mato Grosso do Sul, où du bétail Brangus est élevé, un croisement entre les races Aberdeen-Angus et Brahman. Cette race a été développée spécifiquement pour le climat chaud du Brésil et contribue à la qualité constante de la viande.
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