이도곰탕
Idodgomtang est un restaurant de soupe de boeuf situé dans le quartier de Yeoksam, à Séoul. L'établissement sur deux étages sert du gomtang préparé avec des morceaux de boeuf coréen de première qualité et offre un bouillon à volonté, accompagné de légumes marinés et de plats d'accompagnement.
Le restaurant fonctionne sous la direction d'une troisième génération familiale, dont les origines remontent à un médecin qui a créé une formule secrète de bouillon. L'entreprise a maintenu cette tradition familiale sur plusieurs décennies.
Le nom du restaurant honore une famille attachée à la tradition de la soupe de boeuf coréenne. L'intérieur simple et chaleureux invite les convives à partager des repas ensemble dans une atmosphère sans détour.
Les plats arrivent rapidement apres la commande et vous pouvez demander du bouillon ou des nouilles supplémentaires a tout moment. Le restaurant dispose d'un parking et fonctionne du petit matin jusqu'aux heures tardives.
La soupe peut etre commandee avec des nouilles de riz au lieu de riz, offrant un gout similaire au pho vietnamien. Cette variation plus legere permet aux convives de decouvrir le plat differemment.
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