Mandarin, Restaurant buffet chinois à Kingston, Canada
Mandarin est un restaurant buffet à Kingston, en Ontario, proposant des plats sino-canadiens ainsi que des sushis, du prime rib et des grillades à des comptoirs distincts. Les convives circulent librement dans la salle et choisissent ce qu'ils souhaitent à leur rythme.
Mandarin a débuté comme un petit restaurant en Ontario et s'est développé pour devenir une chaîne présente dans tout le sud de la province sur plusieurs décennies. L'adresse de Kingston fait partie de cette expansion qui a rendu le nom familier aux habitants de la région.
Le restaurant réunit des techniques de cuisine chinoise et des habitudes alimentaires nord-américaines d'une façon que l'on remarque facilement dans l'assiette. Le dim sum côtoie les viandes grillées et le sushi fraîchement préparé au même comptoir.
Arriver en dehors des heures de pointe, comme en début de service du déjeuner ou en fin d'après-midi, permet d'éviter les files aux comptoirs. Choisir une place près des zones de préparation permet de voir quand les plats viennent d'être renouvelés.
Au-delà du comptoir à sushis et de la station de prime rib, le restaurant propose aussi un bar à sundaes et une station de yaourt glacé. Trouver cette combinaison de comptoirs sucrés et salés au même endroit reste rare dans la plupart des buffets.
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