Italianni's, Restaurant italien à Makati, Philippines
Italianni's est un restaurant italien a Makati qui prepare des pates et pizzas traditionnelles avec des ingredients en provenance d'Italie et de sources locales. Le menu associe des plats italiens classiques a des selections specialisees de style americain-italien.
Fonde en 1996, le restaurant s'est developpé pour occuper 20 emplacements aux Philippines dans le cadre du portefeuille de Bistro Group. Cette croissance en a fait une presence etablie dans la gastronomie italienne du pays.
Le restaurant transporte les traditions de table italiennes en encourageant le partage des plats et la convivialite entre les convives. Cette approche reflete la valeur mediterraneenne du repas comme moment d'echange et de lien social.
Chaque table reçoit du pain toscan et de la focaccia cuits sur place, accompagnes d'huile d'olive et de vinaigre vieillis, offerts en debut de repas. Ce geste accueillant demontre l'attention du restaurant aux details de qualite.
La cuisine utilise la technologie SelfCookingCenter qui reduit les processus de cuisson traditionnels de trois heures a environ une heure. Cette innovation permet de servir les plats plus rapidement sans compromettre la saveur ou la coherence.
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