Sabor, Restaurant espagnol à Westminster, Royaume-Uni
Sabor est un restaurant espagnol à Westminster réparti sur deux étages avec quatre espaces de restaurant distincts. Ceux-ci comprennent une salle principale, des places au comptoir, un espace bar et la section El Asador à l'étage.
Le restaurant a reçu une étoile Michelin en 2018, s'établissant comme une destination culinaire importante à Londres. Cette reconnaissance a marqué une étape importante dans son évolution.
Le restaurant présente la cuisine espagnole régionale, des tapas andalouses aux fruits de mer galiciens, reflétant la tradition culinaire diversifiée de l'Espagne. Les plats changent selon les saisons et utilisent des ingrédients frais préparés selon les méthodes culinaires traditionnelles.
Le restaurant se trouve dans Heddon Street et accepte les réservations, qui sont particulièrement importantes aux heures creuses et les week-ends. Il est conseillé de réserver à l'avance pour garantir une table.
Les fondateurs Nieves Barragan et José Etura apportent leur approche personnelle de la cuisine espagnole à Londres. Leurs antécédents offrent des racines profondes dans les traditions gastronomiques de l'Espagne.
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