Restaurante Amar, Restaurant méditerranéen à Castelldefels, Espagne
Restaurante Amar est un restaurant a Castelldefels qui prepare les plats en utilisant des legumes et herbes de son propre potager ainsi que des produits de fournisseurs locaux. La cuisine privilegie les composantes fraiches et de qualite dans chaque assiette.
Le restaurant a commence comme une entreprise familiale et s'est transforme en un lieu ou la durabilite et la protection de l'environnement sont devenues fondamentales pour ses operations. Ces principes initiaux continuent de guider le fonctionnement de l'etablissement aujourd'hui.
La cuisine melange les methodes culinaires mediterraneennes avec les ingredients et saveurs typiques de Catalogne, creant une interpretation regionale des recettes traditionnelles.
Le restaurant propose un menu numerique avant votre visite qui liste les options pour differents styles d'alimentation et sensibilites alimentaires. Cela permet aux clients ayant des besoins alimentaires particuliers de verifier les disponibilites avant leur arrivee.
L'etablissement fonctionne selon les principes de l'Economie du Bien Commun, en partenariat etroit avec les producteurs et cultivateurs regionaux. Cet engagement envers les fournisseurs locaux et l'approvisionnement ethique le distingue des autres restaurants de la region.
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