Whole Hog Cafe North Little Rock, Restaurant de barbecue américain à North Little Rock, États-Unis
Whole Hog Cafe North Little Rock se spécialise dans les viandes fumées lentement, notamment le pulled pork, les côtes, le brisket et les saucisses préparés avec différents types de bois. Le menu est complété par des sauces faites maison selon des recettes traditionnelles préparées dans la cuisine du restaurant.
Le lieu a démarré comme une petite opération de barbecue en Arkansas et s'est développé en devenant une destination gastronomique reconnue. Sa réputation s'est renforcée grâce à plusieurs prix pour la préparation de viande.
Le restaurant représente les techniques de fumage traditionnel du sud américain, développées et affinées dans sa propre cuisine.
Le restaurant propose à la fois des services de restauration sur place et à emporter, et est facile d'accès pour les visiteurs. Il y a une terrasse extérieure où les clients peuvent prendre leurs repas avec leurs animaux de compagnie.
Des côtes de boeuf spéciales sont servies chaque mardi et ne figurent pas au menu régulier. Le restaurant fournit également gratuitement des os pour chiens aux animaux de compagnie visitant la terrasse extérieure.
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