Cedric's Tavern, Restaurant américain dans Antler Hill Village à Biltmore Estate, États-Unis.
Cedric's Tavern est un restaurant americain dans Antler Hill Village qui fusionne les traditions de pub britannique et irlandais avec la cuisine regionale. La carte propose des plats allant des fish and chips classiques aux burgers de boeuf provenant des paturages du domaine.
Le restaurant se trouve sur le domaine historique de Biltmore, que George Vanderbilt a construit a la fin du dix-neuvieme siecle comme l'une des plus grandes residences privees d'Amerique. Son emplacement dans cet ensemble le rattache directement a cette epoque de grand luxe domestique.
Le nom rend hommage a Cedric, le chien Saint-Bernard de la famille Vanderbilt, et relie les visiteurs a la tradition d'accueil du domaine. Le lieu preserve le sentiment d'etre recu chez soi, comme autrefois.
L'acces necessite soit un billet d'entree valide au domaine, soit un abonnement annuel Biltmore, soit un sejour dans l'un des hotels du site. Planifiez a l'avance car diner ici fait partie de l'experience globale du domaine.
Le restaurant produit ses propres bieres, notamment la Cedric's Pale Ale et la Cedric's Brown Ale, servies avec les vins des caves du domaine. Ces boissons faites maison refletent une philosophie d'utilisation de toutes les ressources disponibles sur la propriete.
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