Cantina Louie, Restaurant mexicain à St. Augustine, Floride.
Cantina Louie est un restaurant mexicain à St. Augustine, en Floride, qui propose des tacos, enchiladas, burritos et margaritas. La cuisine utilise des bouillons et des sauces maison comme base pour nombre de ses plats.
Le restaurant a ouvert en 2014 à St. Augustine, puis s'est étendu à d'autres adresses en Floride et en Caroline du Nord. Cette expansion suit l'intérêt croissant pour la cuisine mexicaine parmi les clients du sud-est des États-Unis.
La carte s'inspire des traditions de la cuisine de rue mexicaine, avec des plats comme les tacos et les enchiladas préparés selon des recettes régionales transmises de génération en génération. Les visiteurs peuvent y percevoir comment la nourriture est liée à la vie quotidienne au Mexique.
Le restaurant se trouve sur la U.S. Highway 1 South et propose des places assises en salle et en terrasse, avec un parking pour les clients. Aux heures de pointe, il a tendance à se remplir, il peut donc être utile d'appeler à l'avance ou de réserver une table.
Les tacos Quesabirria sont servis avec un bol de bouillon de birria maison pour y tremper les tacos, accompagnés d'une sauce à l'avocat. La margarita Undertaker doit sa couleur noire au charbon actif, ce qui la rend saisissante dès qu'elle arrive à table.
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