Bikanervala
Bikanervala est un restaurant dans la région de la capitale nationale qui se concentre sur les sucreries indiennes, les collations et les plats végétariens. L'espace combine le design moderne avec des touches indiennes traditionnelles et sert de la nourriture préparée selon des recettes transmises de génération en génération.
L'entreprise a commencé en 1905 comme un petit magasin de sucreries a Bikaner et s'est développée au marche de Chandni Chowk a Delhi en 1950 avec des recettes familiales qui ont eu beaucoup de succes. Depuis, elle s'est transformee en une chaine avec plus de 60 emplacements en Inde et a l'etranger.
Bikanervala reflète une tradition indienne où les sucreries sont partagées lors de célébrations et de moments spéciaux. Le lieu montre comment la nourriture rassemble les gens et marque les occasions importantes.
L'endroit propose des zones de restauration pour les repas complets et des comptoirs de service pour les achats rapides de sucreries et de collations. Les visiteurs doivent s'attendre a des heures plus chargees en fin d'apres-midi et pendant les jours feries, particulierement s'ils recherchent des sucreries traditionnelles.
Le nom a ete cree par les clients pour montrer comment les magasins ont ete bien accueillis apres avoir apporte les saveurs de la ville de Bikaner au Rajasthan a Delhi. L'entreprise exploite egalement des marques comme Bikano et vend des produits dans plusieurs pays en dehors de l'Inde.
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