Industry Kitchen, Pizzeria et restaurant au bord de la rivière à South Street Seaport, New York, États-Unis
Industry Kitchen est un restaurant et pizzeria en bord de fleuve à South Street Seaport avec une structure angulaire située sous la FDR Drive. Le lieu accueille environ 300 clients avec des places assises à l'intérieur et à l'extérieur surplombant l'East River.
L'établissement a été construit à South Street Seaport, un quartier ayant des racines comme port actif. Sa conception intègre du béton brut et du bois récupéré pour créer un lien visuel avec le passé industriel de la zone.
La cuisine marie des influences culinaires variées dans un menu proposant des pizzas au four à bois et des viandes grillées. L'espace ouvert permet aux clients de voir la préparation des plats et de participer activement à l'expérience.
L'établissement se trouve sur South Street et ouvre tous les jours de midi à soirée. Il est recommandé de faire une réservation, particulièrement les fins de semaine lorsque le lieu se remplit rapidement.
Le four a bois utilise de la pate fermentee naturellement pour la pizza preparee selon des methodes traditionnelles, ce qui donne a la croute des qualites particulieres. Les fenetres du sol au plafond encadrent les vues sur les ponts du port et la rive opposee a chaque repas.
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