Din Tai Fung, Restaurant taïwanais à South Coast Plaza, Costa Mesa, États-Unis
Din Tai Fung est un restaurant taiwanais a Costa Mesa qui s'est expande internationalement depuis ses origines a Shanghai. Le menu presente des raviolis faits a la main, des nouilles et des soupes preparees selon des recettes traditionnelles transmises a travers les decennies.
Le restaurant a commence en 1958 comme magasin d'huile de cuisine a Taipei avant de changer son orientation vers la preparation de raviolis. Ce changement a eventualmente conduit a des ouvertures sur plusieurs continents.
Le nom fait reference a une ancienne legende chinoise concernant une divinite benissant la cuisine. Les visitants y decouvrent les traditions culinaires taiwanaises a travers les raviolis faits a la main et les methodes de preparation qui refletent des generations de savoir-faire.
Le restaurant est situe dans le centre commercial South Coast Plaza avec un stationnement pratique disponible. Une reservation est recommandee, surtout pendant les heures de pointe du dejeuner et du diner.
Chaque ravioli est plie a la main avec exactement 18 plis, une technique exigeant de la competence et de la precision. Cette coherence dans l'artisanat est devenue une marque deposee largement reconnue de l'etablissement.
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