Saltgrass Steak House, Restaurant steakhouse à Humble, États-Unis.
Saltgrass Steak House est un steakhouse américain situé à Humble, au nord de Houston, et appartenant à une chaîne de restaurants d'origine texane. La salle comprend des tables en bois, des banquettes et un bar séparé qui propose à la fois à manger et à boire.
La chaîne Saltgrass Steak House a été fondée au Texas dans les années 1990, en s'inspirant des prairies à saltgrass où paissait le bétail texan. Le restaurant de Humble a ouvert ses portes au moment où les banlieues de Houston s'étendaient vers le nord et accueillaient de plus en plus de résidents.
La carte s'inspire de la cuisine des ranchs texans, avec des pièces de bœuf grillées et des accompagnements qui font partie de la tradition locale depuis des générations. Le cadre informel et les portions généreuses correspondent à ce que les habitants attendent d'un steakhouse texan.
Le restaurant est situé le long de l'autoroute 59, ce qui le rend facile d'accès en voiture depuis la plupart des quartiers de Humble. Il est conseillé de réserver le week-end et aux heures de pointe du dîner, car le restaurant se remplit rapidement.
Le nom de la chaîne vient directement des prairies de saltgrass qui recouvraient autrefois de grandes parties de la côte du golfe du Texas, où le bétail longhorn paissait avant que les terres soient aménagées. La décoration intérieure du restaurant fait référence à cette histoire d'élevage avec des éléments de marque et des finitions en bois vieilli.
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