Benihana, Chaîne de restaurants japonais en Floride, États-Unis.
Benihana est une chaîne de restaurants japonais spécialisée dans les tables teppanyaki où les chefs préparent les repas sur de grandes surfaces de cuisson en acier devant les clients. Chaque table dispose d'un gril intégré, et la démonstration culinaire avec des techniques de couteau devient partie intégrante de l'expérience gastronomique.
Hiroaki Aoki a ouvert le premier restaurant Benihana à Manhattan en 1964, introduisant l'Amérique au style théâtral de la cuisine japonaise. Le concept s'est ensuite étendu à de nombreux emplacements aux États-Unis, rendant la cuisine teppanyaki populaire en Amérique du Nord.
Le nom signifie "fleur rouge" en japonais, en référence au style de cuisine traditionnel réalisé à votre table. Les restaurants créent une expérience culinaire sociale où la préparation devient l'événement principal.
Le lieu convient bien aux groupes et aux familles puisque plusieurs clients sont assis ensemble à une table et partagent le spectacle culinaire. Il est utile de s'attendre à passer du temps à regarder les chefs cuisiner avant de manger votre repas.
Les chefs effectuent des acrobaties avec les couteaux pendant la cuisson, lançant souvent la nourriture en l'air ou démontrant des mouvements de coupe rapides. Cet affichage n'est pas une garniture accidentelle mais une technique soigneusement entraînée qui transforme chaque visite en une expérience divertissante.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
