Ottolenghi Spitalfields, Restaurant méditerranéen à Spitalfields, Londres.
Ottolenghi Spitalfields est un restaurant avec comptoir de traiteur situé dans le quartier de Spitalfields, dans l'est de Londres. L'espace est lumineux et ouvert, avec des tables communes disposées autour d'un long comptoir où sont exposés des salades préparées, des plats rôtis et des viennoiseries tout au long de la journée.
Spitalfields est un quartier de marché depuis le XVIIe siècle, façonné au fil du temps par des vagues de nouvelles communautés installées dans l'est de Londres. Le groupe Ottolenghi a ouvert son premier restaurant londonien à Notting Hill en 2002, avant de s'étendre à cet emplacement au coeur de l'ancien quartier du marché.
La cuisine proposée ici s'inspire des traditions méditerranéennes et du Moyen-Orient, avec des herbes fraîches, des légumes rôtis et des céréales visibles au comptoir tout au long de la journée. Les visiteurs choisissent souvent leurs plats en regardant ce qui est exposé plutôt qu'en consultant un menu.
Le restaurant sert du petit-déjeuner jusqu'au dîner, et le comptoir de traiteur est ouvert aux mêmes heures pour les commandes à emporter. Il est conseillé de réserver une table aux heures de pointe, bien qu'il soit généralement possible de se présenter directement au comptoir sans réservation.
Le format Ottolenghi, qui combine un restaurant avec service à table et un comptoir de traiteur ouvert, était inhabituel à Londres lors de l'ouverture du premier établissement en 2002. Beaucoup des plats centrés sur les légumes aujourd'hui courants dans les restaurants londoniens ont été introduits auprès d'un large public par ce groupe.
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