Bistro Chapultepec, Restaurant européen près du Lago Mayor, Mexico
Le Bistro Chapultepec est un restaurant situé en bordure du Lago Mayor dans le parc Chapultepec, à Mexico, proposant une carte qui s'inspire des cuisines française, italienne et mexicaine. La salle à manger donne directement sur l'eau, la plupart des tables offrant une vue sur le lac et les arbres du parc.
Le restaurant a été fondé comme lieu de rencontre pour des artistes et des intellectuels locaux qui se retrouvaient autour de la cuisine européenne pour échanger des idées. Cette origine a donné à l'endroit un caractère qu'il a conservé depuis ses débuts.
Le nom fait directement référence au parc Chapultepec, où se trouve le restaurant au bord du lac. La carte réunit des techniques françaises et mexicaines d'une façon qui reflète comment ces deux traditions ont façonné la gastronomie de la ville.
Pour y accéder, il faut traverser une partie du parc Chapultepec, il vaut donc mieux prévoir du temps pour trouver l'endroit au bord du lac. Les week-ends et jours fériés, le parc accueille beaucoup de monde, donc réserver à l'avance est le meilleur moyen d'obtenir une table.
Le restaurant est si proche du Lago Mayor que des oiseaux aquatiques se posent et nagent juste devant les fenêtres pendant le repas. Le lac n'est pas un décor mais un espace vivant qui donne son propre rythme à la visite.
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