Can Jubany, Restaurant étoilé Michelin à Calldetenes, Espagne.
Can Jubany est un restaurant étoilé Michelin à Calldetenes proposant des plats raffinés avec des ingrédients de saison. La cuisine utilise les produits de son propre jardin et collabore avec des fournisseurs locaux.
Le chef Nandu Jubany a fondé cet établissement et en a fait une destination culinaire de la région. Il a combiné sa passion pour la cuisine avec d'autres intérêts comme participer au Dakar Rally.
Le restaurant mélange les techniques culinaires catalanes traditionnelles avec les produits régionaux dans des préparations contemporaines. La cuisine raconte l'histoire des pratiques agricoles locales et du goût de cette région.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi et demande une réservation préalable. Les heures de service couvrent le déjeuner et le dîner, alors programmez votre visite selon votre disponibilité.
Le chef a poursuivi des aventures en dehors de la cuisine, gagnant une reconnaissance plus large pour ses intérêts variés. Cette polyvalence se reflète dans la façon peu conventionnelle dont le restaurant immerge ses clients dans l'expérience culinaire.
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