Quintal deBetti, Restaurant brésilien contemporain dans le District Morumbi, Brésil.
Quintal deBetti est un restaurant situé dans le quartier Morumbi, à São Paulo, proposant une cuisine brésilienne préparée à partir d'ingrédients régionaux. Le lieu dispose d'espaces intérieurs et extérieurs, avec une carte qui comprend des entrées, des plats principaux et des desserts.
Quintal deBetti est né dans un contexte où São Paulo voyait se multiplier les restaurants cherchant à remettre au goût du jour les recettes brésiliennes traditionnelles. Il est progressivement devenu un établissement ancré dans le paysage gastronomique du quartier Morumbi.
Le mot quintal signifie arrière-cour en portugais, et le nom évoque une ambiance maison et conviviale. La terrasse extérieure renforce cette impression avec des plantes et des matériaux naturels qui font davantage penser à un jardin privé qu'à un restaurant.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner, et le dimanche uniquement pour le déjeuner, il est donc conseillé de vérifier les horaires avant de se déplacer. Le lundi est fermé et il est recommandé de réserver, surtout en fin de semaine.
Certaines des herbes et des légumes utilisés en cuisine sont cultivés sur place, ce qui fait du jardin une partie visible de la chaîne d'approvisionnement plutôt qu'un simple élément décoratif. L'espace extérieur fonctionne ainsi comme un petit jardin en activité que les clients peuvent observer en mangeant dehors.
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