Gettin' Basted, Restaurant de barbecue à Branson, États-Unis.
Gettin' Basted est un restaurant de barbecue installé sur le Branson Strip, dans le Missouri, spécialisé dans les viandes fumées lentement selon des méthodes traditionnelles. La carte propose du pulled pork, du brisket fumé, des ribs, des burgers, des ailes de poulet et des salades.
Le lieu a débuté en 2012 comme équipe de compétition de barbecue, avant de passer par un food truck et d'ouvrir finalement un restaurant fixe sur le Branson Strip. Ce parcours depuis les concours jusqu'au restaurant permanent continue d'influencer la façon dont la cuisine est abordée.
La cuisine s'inspire des traditions de barbecue des Ozarks, où la viande est fumée lentement sur du vrai bois et des braises pendant de longues heures. C'est cette méthode qui donne aux plats leur goût particulier et les distingue des autres restaurants de la région.
Le restaurant se trouve le long de la rue principale, ce qui le rend facile à repérer en voiture ou à pied. Arriver un peu avant les heures de pointe du déjeuner ou du dîner permet d'éviter une attente, car l'endroit accueille du monde tout au long de la journée.
Avant d'avoir un restaurant fixe, l'équipe à l'origine du projet remportait des concours de barbecue, ce qui est un point de départ inhabituel pour un établissement de restauration. Ce passé dans la cuisine de compétition explique en partie pourquoi les plats de porc fumé attirent des habitués.
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