Smokin' Dave's BBQ, Restaurant de barbecue à Estes Park, États-Unis.
Smokin' Dave's BBQ est un restaurant de barbecue situé sur Moraine Avenue à Estes Park, dans le Colorado, proposant viandes fumées, sandwichs et accompagnements faits maison dans un cadre décontracté. Il se trouve à proximité de l'entrée du parc national des Montagnes Rocheuses.
Le restaurant a ouvert ses portes en 2007 et s'est progressivement développé pour former un petit groupe d'établissements dans le nord du Colorado. Des succursales ont ensuite vu le jour à Denver, Longmont et Lyons, entre autres.
La carte mêle des techniques de fumage traditionnelles du Sud des États-Unis avec des ingrédients propres au Colorado, comme des côtes de bison accompagnées d'une sauce aux mûres. Ces plats reflètent ce que la région produit et la façon dont les habitants aiment manger.
Le restaurant est ouvert tous les jours, aussi bien pour manger sur place que pour emporter, et les commandes en ligne sont possibles. Si vous visitez le parc national tout proche, l'endroit se prête bien à une halte sur le chemin du retour.
Le sandwich Pitmaster réunit porc effiloché, poitrine de bœuf et saucisse cheddar jalapeño dans un seul pain, ce qui permet de goûter trois modes de fumage différents en une seule bouchée. C'est l'un des plats les plus commandés et un bon point de départ pour les nouveaux clients.
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