Banzeiro Restaurant
Banzeiro Restaurant est un établissement de restauration à Itaim Bibi spécialisé dans la cuisine amazonienne. L'intérieur combine des éléments de bois rustique et des tons naturels avec un design contemporain, accueillant environ 111 clients dans un espace convivial.
Le restaurant a ouvert en 2019 après que le chef Felipe Schaedler a décidé d'apporter les saveurs de son enfance à Manaus à São Paulo. En tant que l'un des premiers diplômés de l'école culinaire de Manaus, sa formation a façonné l'approche et le menu de la cuisine.
Banzeiro crée un lien entre Manaus et São Paulo en apportant une cuisine amazonienne authentique à la ville. L'espace reflète cette connexion culturelle par des éléments de décoration comme des canoës sculptés et des photographies montrant les gens et la nature de la région.
Le restaurant sert le déjeuner et le dîner, les réservations étant recommandées pour assurer une table. Il offre l'accessibilité en fauteuil roulant et permet aux clients d'apporter leurs propres vins moyennant des frais.
Le restaurant s'approvisionne en tous les ingrédients auprès de fournisseurs à Manaus et dans les zones avoisinantes, en les transportant par avion pour maintenir la fraîcheur et l'authenticité. Ce processus d'approvisionnement coûteux permet à la cuisine d'offrir de véritables produits forestiers qui seraient autrement difficiles à trouver en ville.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
