Cracker Barrel, Restaurant américain à Gonzales, États-Unis.
Cracker Barrel est un restaurant americain a Gonzales qui combine le service alimentaire avec un magasin de detail dans un meme lieu. Le batiment affiche des chaises berçantes en bois sur son porche d'entree et presente des decorations traditionnelles de style campagnard a l'interieur comme a l'exterieur.
La chaine a commence en 1969 pres de l'Interstate 40 a Lebanon, Tennessee, en associant une station-service avec un service alimentaire au site d'origine. Ce concept routier s'est par la suite etendu a d'autres emplacements, y compris celui-ci a Gonzales.
Le restaurant sert des plats américains du Sud, notamment des biscuits au babeurre, des sauces, du poulet et des petits-déjeuners traditionnels préparés selon des recettes régionales. Le menu reflète des méthodes culinaires transmises de génération en génération dans cette région.
L'emplacement est situe pres des points d'acces aux autoroutes, ce qui le rend pratique pour les voyageurs passant par la zone. Les visiteurs peuvent prevoir de passer du temps a manger et a explorer le magasin lors d'une seule visite.
Le nom provient de tonneaux de biscuits sales qui servaient de points de rassemblement dans les magasins generaux du Sud autour de 1900. Ces tonneaux etaient ou les gens se reunissaient pour socialiser et echanger des nouvelles, inspirant le concept communautaire de l'etablissement moderne.
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