Mister O1 Pizza, Pizzeria italienne à Fort Lauderdale, États-Unis.
Mister O1 Pizza est une pizzeria de style italien située dans le centre de Fort Lauderdale, en Floride, connue pour ses pizzas à pâte fine préparées avec des ingrédients importés d'Italie. La carte s'inspire de recettes du sud de l'Italie et la pâte est travaillée longuement avant la cuisson.
Le chef Renato Viola a commencé à faire de la pizza enfant dans le sud de l'Italie et a passé des décennies à perfectionner son savoir-faire avant de s'installer aux États-Unis. Il est arrivé avec un visa O1, délivré aux personnes reconnues pour un talent exceptionnel, et a ouvert ce restaurant à Fort Lauderdale.
Le nom du restaurant vient du visa O1, un titre de séjour américain accordé aux personnes dotées de talents exceptionnels, que son fondateur a obtenu pour s'installer aux États-Unis. Cette origine donne au lieu une dimension personnelle qui va au-delà de la simple pizzeria.
Le restaurant se trouve sur NE 4th Street, dans le centre de Fort Lauderdale, à quelques pas de plusieurs hôtels et du quartier commerçant principal. Il est conseillé de réserver, surtout le week-end, car la salle se remplit facilement.
Le restaurant propose une école de pizza où les clients peuvent travailler la pâte eux-mêmes sous la guidance d'un pizzaiolo expérimenté. C'est l'un des rares endroits en Floride où l'on peut apprendre ce type de technique traditionnelle dans une vraie cuisine de restaurant.
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